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发酵箱风机在发酵过程中起着重要的作用。其主要功能包括。
1、促进空气流通：通过风机产生的气流，帮助在发酵箱内部形成循环，确保空气的新鲜和流通，为发酵过程提供必要的氧气。
2、均匀温度分布：风机有助于均匀分布发酵箱内的温度和湿度，确保产品在整个发酵过程中都能保持一致的环境条件，从而得到均匀的发酵效果。
3、排除二氧化碳：在面团发酵过程中会产生二氧化碳，风机可以帮助排除这些气体，保持发酵箱内部的空气清新。
关于发酵箱带热风循环是否有用，答案是肯定的，热风循环发酵箱通过其内部的加热装置和风机，形成热风循环，以达到更快速、更均匀的发酵效果，这种设备特别适用于需要快速生产且对产品质量要求较高的场合，热风循环可以确保面团在最佳条件下进行发酵，从而得到更好的口感和品质。
综上，发酵箱风机在促进空气流通、均匀温度分布和排除二氧化碳方面发挥着重要作用，而带有热风循环的发酵箱则可以通过热风和气流的循环，实现更快速、更均匀的发酵，对于提高生产效率和产品质量都有积极的影响。